2019-07-09 14:09:42

いよいよ今年も福井の夏そば新そばが入荷しました。

     7月11日より販売開始!!

 夏そばの生産は今年で9年目。初めは「春のいぶき(九州)」「なつみ(北陸)」の品種を用いましたが、2年目より「キタワセ(北海道)」を追加し、研究を行なってきました。三年前より「キタワセ」に品種を絞り、本格栽培となりました。
 秋の福井産新そばに比べると味は多少なりとも落ちますが、そばが最も求められるこの夏の時期に新そばを食べられるのは魅力的です。キタワセを使用しても福井産の味が漂います。

 刈取り時期に雨が続き収穫量がどうなるのかまだ未定です。昨年のように七月初めの豪雨による穂発芽の発生もまだ見られないことから、今のところ9月中旬までの期間限定販売とします。

「福井の夏そば」2019年7月産
 〇品種:キタワセソバ
 〇産地:福井市・坂井市北部丘陵地区

☆2015年、FBC「旅サラダ」で「福井の夏そば」が紹介されました。

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2019-07-09 14:07:56
いつも「越前そば粉の斉藤をご利用いただきありがとうございます。
今年も、完熟(成熟)そば粉を販売することといたしました。
月替わりで産地を変えて販売する予定です。

7・8月は「南越前町(南条)」産!
7/10から販売予定です。



 
業務用特注そば粉 貴店のご要望に合わせたそば粉をご提案いたします。

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