2015-07-20 09:10:27

いよいよ福井の夏そば入荷しました。
 夏そばの生産は今年で5年目。初めは「春のいぶき(九州)」「なつみ(北陸)」の品種を用いましたが、2年目より「キタワセ(北海道)」を追加し、研究を行なってきました。一昨年より「キタワセ」に品種を絞り、本格栽培となりました。昨年の作付面積が約20ha、今年は45haと増えました。
 秋の福井産新そばに比べると味は多少なりとも落ちますが、そばが最も求められるこの夏の時期に新そばを食べられるのは魅力的です。

「福井の夏そば」2015年7月産
 〇品種:キタワセソバ
 〇産地:福井市・坂井市北部丘陵地区

☆7月18日(土)、FBC「旅サラダ」で「福井の夏そば」が紹介されました。

☆7月22日(水)にガレリア元町にて「夏 新そば味わいフェアー」を福井県の麺類組合さんが開催します。「福井夏そば」と旬の食材を使用した特別メニューが提供されます。7月23日から県内そば屋さん43店でその特別メニューが食べられます。
 是非ご来場ください!

 

業務用特注そば粉 貴店のご要望に合わせたそば粉をご提案いたします。

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