福井県産のそば粉、越前そば粉の情報をお届けします！

今年は大不作で、特に大野市産の早刈りは壊滅状態です。弊社は長年にわたり、唯一、年間を通して「越前大野産早刈りソバ」をお届けしてまいりましたが、今期は見合う量を確保できそうにありません。年内は何とか皆様にお届けしますが、年明けてからは、「越前産早刈り」として、大野産・坂井市産・福井市産の各早刈りをブレンドしてお届けします。早刈りがなくなり次第、越前産普通そば（成熟品）に切り替えてお届けします。ご了承のほどお願い申し上げます。
今年は、福井県産だけでなく、外国産・国内産も不作で品不足です。福井県産は何とか年間使用量を確保しましたが、玄ソバの価格は高騰しております。誠に申し訳ありませんが、価格を値上げしたく存じます。重ねてご了承の程お願い申し上げます。
なお、FAXの注文用紙は改定しておりません。改定にはしばらく時間を必要とします。お間違えの無いようにお願い申し上げます。
 

おまたせいたしました。ようやく大野産早刈りの新ソバが入荷いたしました。
通常より10日から2週間程早く収穫した「早刈りソバ」（黒化率が50％程度）は、色・香り・味が良いとされています。コレステロールの抑制作用があるポリフェノールが多く含まれ、血圧降下作用を持つルチンも多く含まれているとされています。
福井県越前大野市は山間の町です。収穫時期の１０月終わりは夜と日中との寒暖差が大きく、ソバの実を一層おいしくします。
旬の味・香りをお楽しみください！