2014-11-16 20:07:43
おまたせいたしました。ようやく大野産早刈りの新ソバが入荷いたしました。
通常より10日から2週間程早く収穫した「早刈りソバ」(黒化率が50%程度)は、色・香り・味が良いとされています。コレステロールの抑制作用があるポリフェノールが多く含まれ、血圧降下作用を持つルチンも多く含まれているとされています。
福井県越前大野市は山間の町です。収穫時期の10月終わりは夜と日中との寒暖差が大きく、ソバの実を一層おいしくします。
旬の味・香りをお楽しみください!

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